蔓越莓的营养保健功能和抑菌作用概述

作者：陈媛媛; 赵敏^*

来源：农技服务, 2021, 38(07): 106-111.

• 蔓越莓
• 营养成分
• 保健功能
• 抑菌
• 抗黏附

蔓越莓(Vaccinium macrocarpon Ait.)又称小红莓、酸果蔓,富含多种营养成分,具有多种保健功效,开发利用价值高。为蔓越莓的开发利用提供参考,概述蔓越莓的营养保健功能及其抑菌作用。

• 单位
  徐州生物工程职业技术学院