基于食品安全调查的食品检测发展方向分析

作者：马淑荣

来源：食品安全导刊, 2022, (05): 22-45.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.05.044

• 食品安全问题
• 食品检测技术
• 食品检测发展方向

目的：通过对北京市密云区市售的食品进行质量检测，了解该区的食品安全质量情况，同时提出提高食品质量安全的策略，分析食品检测未来发展的方向。方法：按照国家标准食品检验方法对样品进行收集、检测及评价。结果：通过对2021年密云市售的200件样品的食品安全问题进行调查后得出肉制品、奶制品的合格率分别为99%、98%；出现的食品安全问题主要为食品营养成分问题、食品添加剂问题、微生物问题、农药残留问题及重金属超标问题，共检出48项，占比分别为18.75%、25.00%、18.75%、16.67%和20.83%。结论：北京市密云区的食品质量合格率较高，针对部分不合格情况，监管部门需要加强对食品卫生安全的监管，确保人们的食品卫生安全。