食用菌菌糠综合开发利用现状

作者：罗小芳; 栗海波; 孙银为; 张星; 陈苗; 王继纯; DUNSGJ; 覃佐东

来源：生物加工过程, 2017, 15(04): 77-81.

• 菌糠
• 综合利用
• 生物资源
• 食用菌

随着全球食用菌产量的日益增长,食用菌栽培技术也在逐步提升,菌糠也因此受到了广泛关注。本文综述了菌糠的营养价值和综合利用情况,以了解食用菌及其菌糠的综合价值,为其进一步开发利用提供理论依据。

• 单位
  湖南科技学院; 生物工程学院; 湖南省宇秀生物科技有限公司