少吃肉多吃菜有助于治理气候变暖

来源：上海节能, 2019, (12): 1030.

<正>日前,联合国专家建议改变饮食习惯,改吃以植物为主的饮食,有助于延缓全球气候变暖。联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)107位科学家撰写的一份报告称,西方以肉食为主的饮食正在加速全球变暖,因为食品生产过程会导致温室气体排放,而农业和畜牧业占排放量的四分之一。此外,动物产品生产过程还排放二氧化碳,动物产品占食物生产过程中二氧化碳排放总量的58%。同时,为了饲养牲畜还要砍伐森林以扩大牧场,从而进一步导致气候变化。再者,动物排放的甲烷气也是气候变暖因素之一。