同位素内标-超高效液相色谱串联质谱法测定饮料中咖啡因的含量

作者：康雪梅; 陶燕; 郭倩倩; 李新; 李梦雨; 贾松涛; 赵雪峰; 赵林萍^*

来源：现代食品, 2021, (18): 186-189.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.18.051

• 同位素内标
• 超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)
• 咖啡因

目的:建立同位素内标超高效液相色谱串联质谱法测定饮料中咖啡因含量的方法。方法:样品经稀释净化之后经waters C18柱分离,在正离子模式下,内标法定量。结果:在0.2～500.0 ng·m L-1浓度范围内有较高的线性拟合度。当添加浓度水平为2 ng·m L-1、5 ng·m L-1和20 ng·m L-1时,待测物的回收率均大于84.3%,相对标准偏差均小于12.0%。此方法的检出限为0.2 ng·m L-1、定量限为0.5 ng·m L-1。结论:本方法具有准确度高、灵敏度高、稳定性好的特点,能够分离出样品中的咖啡因,适用于饮料中咖啡因含量的测定。