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摘要
为揭示制曲车间粉尘运移规律及其分布特征，以某酒厂制曲车间拆曲工艺区为研究背景，基于高斯模型建立制曲车间粉尘质量浓度方程，运用Fluent软件数值模拟自然通风条件下，不同尘源位置及数量等多种工况的制曲车间粉尘扩散过程，并相互验证粉尘质量浓度的理论计算值、数值模拟结果与实测数据，得到不同工况下制曲车间粉尘质量分布及运移时空演变特征。研究结果表明：发酵仓内尘源位于不同位置时，粉尘主要集中于作业面附近，其中，仓内近窗作业与中部作业相比较，前者造成发酵仓粉尘高质量浓度区域更广，全尘峰值质量浓度在200 mg/m3附近上下波动；与走道相对位置不同的发酵仓进行近窗作业时，走道粉尘主要集中于作业仓附近，多个发酵仓同时作业与单仓作业相比，多尘源会对走道粉尘分布产生叠加效应，其中，相邻仓作业时走道粉尘污染最严重，全尘质量浓度高达75 mg/m3以上；单仓、相邻仓、相对仓作业工况下，分别在作业时长为525、470、498 s前后，粉尘已扩散至整个走道。
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