八角茴香活性成分的研究进展

作者：段敏; 王崇川; 朱德强; 王加新; 刘新利^*

来源：齐鲁工业大学学报, 2023, 37(03): 31-36.

DOI：10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2023.03.005

• 八角茴香
• 活性成分
• 八角茴香挥发油
• 有机酸

八角茴香主要含有挥发油、有机酸、黄酮类、糖苷类、三萜类、矿物质等多种活性物质，具有较高的药用价值。对八角茴香活性成分的提取测定方法、不同结构化合物的发现、活性分析等方面的研究作归纳与论述，有利于八角茴香中天然活性成分和代谢产物多样性的利用，为功能食品、新型药物以及先导化合物的研究开发提供丰富来源。

• 单位
  生物工程学院; 山东省科学院; 齐鲁工业大学