几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较

作者：赵雅霞; 孔建军; **; 杜鹃; 吴忠红^*

来源：农产品加工, 2021, (10): 38-46.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.05.043

• 亚临界流体萃取
• 甜瓜籽油
• 脂肪酸组成
• 相对含量

运用亚临界流体萃取法提取了几个不同品种的新疆地产甜瓜——香瓜4号、皇后、绿宝石、新密和86-1的甜瓜籽油,采用气相色谱-EN14103法测定了这几种甜瓜籽油脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类的甜瓜籽油所含有的脂肪酸成分不同,同一种脂肪酸在不同品种的天瓜籽油中所占比例不同。试验的前处理方法具有操作简单、技术难度低的特点,通过气相色谱-EN14103法可以准确、快速地测定不同品种的甜瓜籽油的脂肪酸种类及其含量。

• 单位
  新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所; 新疆农业职业技术学院