HPLC法同时测定刺玫果提取物中的黄酮类成分及其体外活性测定

作者：邸松; 钟方丽^*; 张晓丽; 王晓林; 雷永平

来源：食品与机械, 2019, 35(08): 83-89.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.08.016

• 刺玫果
• 黄酮
• 高效液相色谱法
• 抗氧化
• 活性

采用HPLC法同时测定刺玫果提取物中4种黄酮类成分的含量,并采用UV法测定刺玫果提取物、4种黄酮类单体和单体复方配伍的体外活性。结果表明,刺玫果提取物中金丝桃苷、芦丁、槲皮素及木犀草素的含量分别为607.98,450.63,187.32,12.68μg/g。刺玫果提取物、4种黄酮类成分及其复方配伍均具有一定的体外抗氧化活性,且刺玫果提取物的活性强于黄酮类成分的复方配伍,但二者均弱于VC;刺玫果提取物、4种黄酮类成分及其复方配伍均具有清除亚硝酸盐、阻断亚硝胺合成及抑制α-糖苷酶的活性,且刺玫果提取物的活性强于阿卡波糖、黄酮类成分的复方配伍。

• 单位
  吉林化工学院; 吉林大学