葡萄酒酿造的新技术和新工艺

作者：孙永波

来源：南方农机, 2018, 49(04): 73.

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葡萄酒作为一种舶来产品,在中国逐渐产生了越来越大的影响。最开始中国只有白酒,由于白酒度数较高,对人体伤害较大,人们也逐渐认识到了白酒的危害。随着红酒传入中国,越来越多的人开始饮用红酒。红酒也逐渐被作为一种高端消费品出现在人们餐桌之上。随着经济水平的提高,科学技术的发展,在各个生产领域逐渐实现了科技的进步。与此同时,高科技也改变了人们的衣、食、住、行等各个方面。在葡萄酒的生产过程中也是如此,如今葡萄酒的生产方法日新月异,生产效率也越来越高,接下来就对当下葡萄酒酿造的新技术和新工艺进行研究。