济宁市食品及农产品安全监管中快速检测技术的应用现状及对策研究

作者：商春锋; 张辰辰; 相丽新; 段苏然; 周一冉

来源：现代食品, 2021, (24): 154-157.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.041

• 食品安全监管
• 快速检测
• 应用现状

食品快速检测方法因其快速、简便、成本低廉、适用性广的特点,在我国食品安全领域有着广泛的应用,已成为基层食品监管部门日常进行大范围监测和筛查的重要手段。本文针对济宁市食品及农产品安全监管中快检技术应用现状开展调研,通过快检技术科学性及实用性评估、快检设施配置及人员能力评估、快检项目对市场产品覆盖状况评估、快检数据可追溯性评估等工作,掌握日常监管中快速检测应用的优势和积极效应,并对现阶段存在的不足及潜在的问题进行分析研究并提出对策,以期在食品安全监管中更好地发挥快筛快查的作用以及在监管前移和可追溯的作用。