随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求越来越严格,由此国家有关部门相应出台了动物检疫法,督促检疫监管工作的规范化。由于基层检疫部门思想意识落后,检疫设备陈旧等,致使一些畜牧产品受到病毒或细菌的污染,存在一定的质量安全,严重威胁着消费者的生命健康。由此可见,只有规范畜产品检疫工作,才能保证食品安全。在此将畜禽屠宰和检疫中工作中存在的问题简述如下,并提出相应的改善对策。
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