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摘要
<正>如果说,健康的食物=幸福的生活,那么要吃出健康,首先就应该归功于家庭餐桌。从食物的采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。经过一番忙乎,端出可口菜肴时,却不知在烹调前和烹调过程中,有些营养已经悄悄溜走了。一、烹调前准备过程中营养素的流失烹调前的准备阶段一般分为采购、加工、清洗、储存几个阶段。接下来就让我们看看在这几个阶段中营养是怎么"走失"的!
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<正>如果说,健康的食物=幸福的生活,那么要吃出健康,首先就应该归功于家庭餐桌。从食物的采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。经过一番忙乎,端出可口菜肴时,却不知在烹调前和烹调过程中,有些营养已经悄悄溜走了。一、烹调前准备过程中营养素的流失烹调前的准备阶段一般分为采购、加工、清洗、储存几个阶段。接下来就让我们看看在这几个阶段中营养是怎么"走失"的!
