微生物发酵饲料是粗饲料进过微生物发酵而制成的饲料。微生物发酵的饲料可以促进植物蛋白的有效转化,进而改善水产动物的健康情况和免疫功能,一方面保障了水产生产全过程中的经济效益,另一方面也可以为食品安全提针对性的支持。本文对相应饲料的发酵原理、应用价值和生产环节及具体应用情况等进行了介绍。