不同香型烤烟烟叶香韵研究

作者：乔学义; 申玉军; 马宇平; 王兵; 张朝平; 熊斌; 范坚强; 赵瑞峰; 罗登山

来源：烟草科技, 2014, (02): 5-14.

• 烤烟
• 香气特征
• 香型
• 香韵

为明确不同香型烤烟烟叶香气特征,以国内外典型生态区浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶样品为试验材料,对其香韵种类和强度进行感官评价与分析。结果表明,浓香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以焦甜香、木香、焦香、辛香等为主体香韵的香气特征,焦甜香韵突出;清香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以清甜香、青香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,清甜香韵突出;中间香型是在烤烟本香(干草香)的基础上,以正甜香、木香、辛香等为主体香韵的香气特征,正甜香韵突出。

• 单位
  河南中烟工业有限责任公司; 湖北中烟工业有限责任公司; 上海烟草集团有限责任公司; 广东中烟工业有限责任公司; 中国烟草总公司郑州烟草研究院; 福建中烟工业有限责任公司