<正>五谷的"谷"字,是"穀"的简化字,原来是指带有外壳,用以祭祀的粮食,比如稻、稷、黍等。有关"五谷"的最早文献可见于《周礼·天官》:"以五味、五谷、五药养其病。"认为五味、五谷、五药是可以用来调养疾病的。现代人所说的"五谷"究竟是指哪几种食物呢?最早记载这个词的《周礼》中并没有留下解释,历代文献对"五
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