甜叶菊主要功能性成分研究进展

作者：李亚辉; 罗敏花; 高庆超; 潘超; 施露; 梁颖^*; 张志勇^*

来源：中国糖料, 2023, 45(02): 33-40.

DOI：10.13570/j.cnki.scc.2023.02.005

• 甜叶菊
• 功能成分
• 甜菊糖苷
• 黄酮
• 绿原酸
• 药理活性
• 提取

甜叶菊是一种重要的中草药、新型糖料作物和具有极高价值的经济作物。其富含糖苷类化合物、黄酮类化合物、绿原酸类化合物和其他多种功能性成分，具有抗氧化、抗菌、抗癌症、降血压、降血脂、降血糖、防龋齿等多种药理活性，日益受到人们的关注，目前在全球范围内广泛应用于食品、药品、保健品和化妆品等多个领域，具有极高的经济价值和广阔的市场前景。本文对甜叶菊主要功能性成分糖苷类化合物、黄酮类化合物和绿原酸类化合物的组成、检测、提取、分离纯化、功能活性、开发利用等方面进行了综述，并对其目前存在的问题和发展前景进行了展望，以期为我国甜叶菊资源的进一步开发、研究和利用提供一定的参考和借鉴。

• 单位
  生命科学学院; 南京大学金陵学院; 江苏省农业科学院