海南澄迈地瓜叶中金属元素和维生素C含量的测定

作者：曾令英; 赵志忠; 吴丹; 邓睿; 王佳莉; 刘荣强; 何猛雄; 刘红; 何文英^*

来源：海南师范大学学报(自然科学版), 2019, 32(04): 373-380.

• 海南地瓜叶
• 金属元素
• 维生素C
• 光谱法

为充分发掘海南澄迈产地瓜的副产品—地瓜叶的用途,采用微波消解电感耦合等离子体质谱法及紫外分光光度方法,对澄迈县桥头镇及瑞溪镇的地瓜叶进行金属元素和维生素C含量分析。结果表明:两种地瓜叶中均可检测到25种金属元素,较高含量的为K、Fe、Ca、Mg及Al元素及微量的Ba、Pb、As、Cd等重金属元素;通过紫外分光光度法建立维生素C含量测定的标准曲线,测得维生素C含量分别为(桥头5.563 mg/g)和瑞溪(3.963 mg/g);利用傅里叶红外光谱表征了两种地瓜叶的指纹谱图及其中所含的主要官能团。首次确定了海南澄迈地瓜叶中所含金属元素的种类和含量,并证实了维生素C的含量较为丰富,为进一步开发利用地瓜叶这一海南特色经济作物及提高食品安全意识提供更好的理论依据。

• 单位
  海南师范大学