大蒜素的生物学功能及在蛋鸡养殖中的应用

作者：韩业东; 汲全柱; 夏德翠; 项楠; 韩丹

来源：新农业, 2023, (24): 72-73.

<正>大蒜素的化学名称为二烯丙基硫代亚磺酸酯，从大蒜中提取，有刺激性蒜臭味，液态时为淡黄色油状，固态为淡黄色粉末，主要有效成分为大蒜新素、大蒜辣素和多种烯丙醛硫醚化合物，价格低廉，无使用禁忌，副作用小，不易产生耐药性。大蒜素应用于蛋鸡养殖可以促进蛋鸡生长，增强蛋鸡免疫力，提升饲料转化率，改善鸡蛋品质。