根据桂林旅游学院烹饪与营养教育专业学生的学情分析，确立了“三融合、三推进”的教学思路，在正常教学的基础上融合实验、融合线上、融合创新创业，对工科课程设计贯通低、中、高阶认知的教学方案。通过推进课前学习、推进课中理解、推进课后知识扩展培养学生自主学习能力以及实验操作能力，通过课程的创新培养出烹饪复合型人才。
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