槟榔安全性简析

作者：张岩松; 许启泰

来源：食品安全导刊, 2017, (3): 153-154.

DOI：10.3969/j.issn.1674-0270.2017.03.127

• 槟榔
• 口腔黏膜下纤维化
• 安全性

槟榔是我国海南省第一大热作经济产物,可以食用亦可药用.几年来,对槟榔的安全性有很多不同说法,因此,笔者介绍了槟榔与口腔粘膜下纤维化的流行病学调查、作用机制及槟榔急性毒性研究,以期全方位解读槟榔安全性问题,并为进一步研发槟榔产品奠定基础.

• 单位
  洛阳师范学院; 海南绿槟榔科技发展有限公司