杜仲叶多糖的提取工艺优化及理化特性

作者：闫芝茜; 丁素芸; 刘会平^*; 畅梦丽; 石淑源; 巩婷婷

来源：天津科技大学学报, 2023, 38(02): 11-18.

DOI：10.13364/j.issn.1672-6510.20220126

• 杜仲叶多糖
• 提取工艺
• 结构分析
• 热稳定性

为了研究杜仲叶多糖的最佳提取工艺，采取单因素实验结合响应面实验进行分析，比较液料比、提取时间、提取次数及醇沉处理的乙醇体积分数对杜仲叶粗多糖得率的影响．通过测定杜仲叶多糖中的化学组成、利用高效液相色谱仪测定相对分子质量、扫描电子显微镜观察表面形态、圆二色谱仪测定三股螺旋结构对杜仲叶多糖的结构进行初步分析，采用热重分析仪和差示扫描量热仪对杜仲叶多糖的热稳定性进行研究．结果表明：当提取温度为100℃时，杜仲叶粗多糖的最佳提取工艺条件为液料比(m L∶g)20∶1、提取时间3 h、提取次数3次、醇沉处理的乙醇体积分数60%，此时杜仲叶粗多糖的得率为(4.79±0.26)%．纯化后杜仲叶多糖的总糖含量为(89.12±0.92)%，蛋白质含量为(2.03±0.16)%，糖醛酸含量为(9.45±0.35)%，其结构为光滑、卷曲的网状结构，表明该多糖是一种不含有三股螺旋结构、纯度较高的酸性多糖．杜仲叶多糖在200℃以下的环境中具有良好的热稳定性．

• 单位
  天津科技大学