龙井的江湖

作者：余婷婷; 张卓

来源：中华手工, 2020, (01): 96-101.

<正>西湖群山,既不险峻,也不隐秘,与市井气息紧密相连,却产出了数百年来最负盛名的绿茶。色绿、香郁、味甘、形美,西湖龙井的"四绝",源自于一代茶人,对一道道繁复工序的恪守。在杭州,龙井是茶名,是地名,是村名,也是泉名。它早已与杭州山水、西湖风月乃至人文风骨融为一体。当杭州顺应时代而变化时,龙井的茶与村,也随之寻求融入现代商业、生活的可能。