苎麻和苜蓿组合对体外瘤胃发酵参数的影响

作者：田旭; 侯振平; 玉霞; 张雪蕾; 龙云; 龙亮; 王荣; 王敏; 吴端钦^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(05): 3153-3162.

DOI：10.3969/j.issn.1006?267x.2022.05.042

• 苎麻
• 苜蓿
• 体外瘤胃发酵
• 氢气
• 甲烷
• 挥发性脂肪酸

本试验利用体外模拟瘤胃发酵评价苎麻和苜蓿组合对瘤胃发酵参数的影响，为畜牧业生产中合理使用苎麻提供数据参考。采用单因素试验设计，苎麻和苜蓿按照不同干物质比例（10∶90、20∶80、30∶70、40∶60、50∶50、60∶40、70∶30、80∶20和90∶10）组成9种发酵底物，选取3只装有永久性瘤胃瘘管的湘东黑山羊作为瘤胃液供体动物，模拟瘤胃发酵48 h。结果表明：每克底物的产气量和甲烷产量、降解每克底物的产气量和甲烷产量、产气速率、起始底物降解速率和干物质降解率随苎麻比例的增加均呈显著线性降低（P<0.05）；当苎麻比例≥30%时，干物质降解率显著降低（P<0.05）；当苎麻比例≥40%时，体外发酵产气量、产气速率和甲烷产量显著降低（P<0.05）。挥发性脂肪酸浓度、丙酸和丁酸比例随苎麻比例的增加呈显著线性降低（P<0.05），而乙酸比例和乙丙比随苎麻比例的增加呈显著线性增加（P<0.05）；苎麻比例≥50%时，挥发性脂肪酸浓度显著降低（P<0.05）。综上所述，当苎麻比例≤20%时，对体外模拟瘤胃发酵和底物降解影响较小，并且对甲烷生成具有抑制作用；本研究结果提示，生产中苎麻替代苜蓿饲喂反刍动物时其比例不宜超过20%。

• 单位
  中国科学院亚热带农业生态研究所; 中国农业科学院麻类研究所; 湖南德农牧业集团有限公司