溶剂对大麻二酚广谱油溶解性和抗聚并稳定性的影响

作者：马永强; 唐可欣; 王鑫^*; 罗钰; 彭禹

来源：食品与机械, 2022, 38(02): 10-15.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2022.02.002

• CBD广谱油
• 溶解度
• Apelblat模型
• 抗聚并稳定性

目的:克服大麻二酚(CBD)广谱油疏水性和因油脂聚并导致稳定性差的缺点。方法:将CBD广谱油溶解于5种溶剂中，通过溶液外观初步判定溶剂的溶解性，选择溶解性较好的2种溶剂。采用紫外分光光度法测定313～363 K下广谱油在2种溶剂中的溶解度，进而得到溶解度最高的1种溶剂。在此溶剂中，测定313～353 K下CBD广谱油的摩尔溶解度，以此关联Apelblat模型。观察不同浓度的CBD广谱油和加入不同体积分数的吐温分散剂后溶液的油滴个数。结果:溶解性较好的2种溶剂为辛癸酸甘油酯(CCT)和1,2-丙二醇，相同温度下，溶解度最高的溶剂为CCT。在CBD-CCT下，Apelblat模型相关系数(R2)在0.98以上，相对偏差(RD)小于2.78%,均方根误差(RSMD)为4.1×10-3,摩尔溶解度和温度之间符合Apelblat模型。CBD-CCT质量浓度为170 mg/mL、在其中加入体积分数为10%的吐温80分散剂时，体系抗聚并稳定性最好。结论:CCT是溶解CBD广谱油的良好溶剂，且CBD-CCT能够很好地处于稳定状态。

• 单位
  哈尔滨商业大学