不同碳氮浓度对重组胶原蛋白表达影响的研究

作者：张发勇; 宋富; 齐磊; 吴飞陶; 刘鑫; 于月欣; 李华; 冯毅; 邵文亮; 张玮倩; 徐兰举^*

来源：发酵科技通讯, 2022, 51(01): 36-40.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2022.01.011

• 大肠杆菌
• 重组胶原蛋白
• 培养基优化
• 工艺放大

胶原蛋白是一种生物高分子，具有良好的生物特性，被广泛应用于食品、化妆品、生物学以及医学等领域，但以传统方法在动物中提取的胶原存在水溶性差、具有传播病毒的风险及批间一致性差等问题。以基因工程技术得到的重组胶原蛋白组分单一、安全性高和生产过程可控。在大肠杆菌中表达重组Ⅲ型人源化胶原蛋白，通过正交实验对培养基的碳氮浓度进行优化，发现最佳添加量为蛋白胨15g/L、酵母粉7.5g/L和甘油12g/L，经5L发酵罐验证菌体量增加约120%，表达量达到10.31g/L，提高了199%。胶原蛋白纯化后进行了氮端测序和等电点表征实验。

• 单位
  河北农业大学