将创新创业与专业教育有机融合,并重理论与实践是食品分析这门学科在系统教育改革工程中面临的新挑战。在福建省精品课程、校精品课程、校专业核心课程的建设基础上,文章结合课程内容和结构、知识模块设置,分析了本学科创新教育与专业教育的融合点,探讨了启发、研讨式教学方法的运用,为建设食品分析示范性精品资源共享课程提供了思路。该项研究为培养具备食品分析基础能力、实践应用能力的创新创业型专业人才进行了探索。
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