泡腾片在食品业中的研究进展

作者：高丽娇; 程尚; 杨金龙; 罗文华^*

来源：现代农业科技, 2019, (24): 215-221.

• 泡腾片
• 辅料
• 制备工艺
• 质量检测
• 应用前景

泡腾片具有崩解迅速、口感良好、服用方便、质量稳定等特点。在食品业中泡腾片主要是固体饮料,例如茶泡腾片、维生素泡腾片、果蔬泡腾片等。本文概述了我国泡腾片在食品业中的研究进展,并展望了泡腾片在食品业的应用前景,以期为泡腾片的开发利用提供参考。

• 单位
  重庆市畜牧科学院