硒是畜禽生长发育必需的营养物质，对于畜禽健康的保持具有重要作用。硒具有增强动物抗氧化和抗病能力、维持动物正常生长发育、提高种公畜精子质量以及调节母畜发情的功能，同时在动物生殖、免疫、缓解中毒及热应激方面起重要作用。文章对硒在畜禽营养中的作用进行了综述，介绍了硒在畜禽抗氧化、繁殖性能、生长发育以及免疫功能等方面的作用机理以及研究进展。
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