新型气升式发酵罐设计探讨

作者：陆宁洲; 陆飞浩^*

来源：发酵科技通讯, 2019, 48(03): 159-163.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2019.03.008

• 节能
• 气升式发酵罐
• 气液旋流混合器
• 气升自吸式

气升式发酵罐相较于机械搅拌通气发酵罐有着投资少、运行成本低、无菌条件好、对生产菌剪切损伤小等优点,但是传统气升式发酵罐存在高径比过大导致供气系统能耗高,气液混合效果欠佳的缺点,制约了其在大宗发酵产品上的应用。结合目前国内发酵企业装备的发展趋势,基于新型发酵罐节能进气装置——气液旋流混合器,提出了新型气升式发酵罐的两种结构形式,根据应用案例探讨了新型气升式发酵罐替代传统机械搅拌通气发酵罐的可行性,对新型气升式节能发酵系统的应用前景进行了展望。