我国复合果酒研究现状及展望

作者：马雪蕾; 罗春凤; 王舒伟; 彭昕; 杨兴元^*

来源：酿酒科技, 2018, (10): 81-84.

DOI：10.13746/j.njkj.2018157

• 复合果酒
• 现状
• 展望

复合果酒是在果酒的基础上开发的产品,主要从果酒发展现状、复合果酒的原料组合、发酵工艺研究现状等方面进行论述,并阐述目前发展中存在的不足和对我国复合果酒未来发展前景进行展望。

• 单位
  新疆农业大学