“神奇的食物”(9) 苹果：水果中的“全科医生”

作者：王雪梅; 顾旭东

来源：科学大众(小学版), 2023, (05): 30-31.

<正>全方位的健康水果苹果的营养丰富且全面，它含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸、奎宁酸等物质，而且还含有醇类、果胶以及维生素C、维生素E、维生素A、维生素B、钠、钾、锌等成分。其中，含量非常丰富的维生素C能够增强人体的免疫力；锌元素是构成核酸与蛋白质必不可少的元素，与记忆力息息相关；镁元素对脑下垂体的发育起着重要作用，可预防缺镁引起的身体矮小、智力低下和思维迟钝等症状；