<正>冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链运输是冷链物流的一个重要环节。冷链运输则是指运输全过程中,包括装卸搬运、变更方式、更换包装设备等环节,所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链物流行业发展迅速,蕴藏着巨大的潜在价值。本文以内蒙古某企业生鲜猪肉运输过程为例,该企业生鲜猪肉的运输量较大,一旦出现问题,将导致大量损失,严重影响企业品牌。
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