1-MCP处理对“红灯”大樱桃低温贮藏效果的影响

作者：王风霞; 张鸿; 谢天柱; 呼丽萍

来源：湖北农业科学, 2013, (08): 1893-1895.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2013.08.055

• “红灯”大樱桃(Prunus avium L.)
• 1-MCP
• 低温贮藏 sweet cherry(Prunus avium L.) cultivar "Hongdeng"
• 1-MCP
• cold storage

以"红灯"大樱桃(Prunus avium L.)为材料,研究1-MCP对其低温贮藏效果的影响,为大樱桃的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导。用1-MCP处理采后大樱桃,定期测定可溶性固形物含量、维生素C(VC)含量、有机酸含量、果实外观、风味以及腐烂率等各项指标。结果表明,1-MCP能显著减缓果实VC含量的下降,降低腐烂率,能较好地维持外观色泽与口感,但1-MCP处理对可溶性固形物含量的影响极小。

• 单位
  天水师范学院