南宋临安地区饮食文化

作者：占佳秀

来源：炎黄地理, 2021, (08): 91-93.

• 饮食文化
• 饮食观
• 饮食结构
• 饮食习俗
• 养生学
• 饮食业

<正>南宋时期,宋室南迁使得北方的饮食文化也顺势南下,其中以汴京(今河南开封)的影响最为突出。中原人大量南移使北方的饮食文化也随之南下,极大程度上改变了临安人原本的饮食习俗,丰富了临安人传统的饮食结构。与此同时,南宋饮食文化在士大夫阶层对品质的极致追求和宣扬下,将南宋饮食文化推向了一个新的高度。

• 单位
  景德镇陶瓷大学