低温化学甘油解法制备1,3-甘油二酯工艺优化

作者：王熠璠; 刘柯缨; 黄雅祺; 黄晔; 高雅慧; 王小三^*

来源：中国油脂, 2023, 48(08): 41-89.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220299

• 1,3-甘油二酯
• 低温
• 化学甘油解
• 大豆油

为制备富含1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的甘油二酯油，以大豆油和甘油为原料，采用低温化学甘油解法制备1,3-DAG。利用单因素实验考察溶剂种类、溶剂用量、催化剂种类、催化剂用量、反应时间、反应温度对产品组成的影响，以优化工艺条件，并在最优条件下进行放大实验。结果表明：低温化学甘油解法制备1,3-DAG的最优条件为以丙酮为溶剂、溶剂与反应物质量比2∶1、以甲醇钠为催化剂、催化剂用量0.6%(以反应物质量计)、反应温度50℃、反应时间3 h;在最优条件下经验证实验，产物中甘油三酯(TAG)含量为44.03%,DAG含量达43.97%,其中1,2-DAG含量为13.53%,1,3-DAG含量为30.44%;将反应物用量放大10倍，产物中TAG含量为46.35%,1,3-DAG含量为29.13%。综上，以大豆油为原料，采用低温化学甘油解法得到了富含1,3-DAG的甘油二酯油，且该方法具有可以应用于大规模生产1,3-DAG的潜力。

• 单位
  江南大学