《诗经》是我国第一部诗歌总集，也是一部从西周初期至春秋中期的社会生活百科全书。《诗经》中的饮食描写，真实地反映出当时各个阶层的物质生活水平，为我们认识两周时期的农作物、动植物，了解当时的烹调技艺、农业发展、人与自然关系等提供了窗口。透过饮食表象窥探到其中蕴含着的五味调和、和而不同等哲理智慧；贫富悬殊、尊卑有别等阶层分化；及万物有灵、草木含情等文化风情之美。
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