<正>花椰菜，俗名又称菜花、椰菜花、洋花菜等，为十字花科芸薹属二年生植物。原产于地中海东部海岸，我国大约在19世纪初引进。花椰菜在我国是一种深受消费者青睐的蔬菜，味道鲜美，营养价值也很高，维生素C含量高。随着花椰菜的生产和消费模式的变化更新，在原有传统的白菜花、绿菜花（西兰花）、松花菜的基础上，近年来在产区及市场涌现出了紫色、橙色、金色花椰菜以及宝塔花椰菜等一系列新的类型。
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