《食物改变历史》（全2册）

来源：全国新书目, 2023, (11): 102-104.

<正>本书分为《五谷兴替背后的社会变迁》《佐餐衍变影响的文明进程》两卷，从五谷演变发展和佐餐之味的发展衍变看中国历史，通过黍、稷（小米）、粟、水稻等主粮的演变过程和羊肉、猪肉、白菜、豆腐等的出现，体现五谷和佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。