市售夏黑无核葡萄果表微生物多样性研究

作者：张俊杰; 郭晨; 尚益民; 杨旭; 陈锦永; 张文叶; 刘崇怀

来源：轻工学报, 2017, 32(06): 20-26.

• 夏黑无核葡萄表皮
• 微生物多样性
• 高通量测序
• 病原菌

运用宏基因组高通量测序技术对市售夏黑无核葡萄表皮菌群16S rRNA基因V3-V4可变区进行测序和分析,发现该葡萄表皮的细菌群落具有高度多样性,且优势菌群明显.从门水平上分析,群落主要为厚壁菌门和变形菌门;从纲水平上分析,群落主要为α,β,γ变形菌纲、梭菌纲和放线菌纲;从属水平上分析,乳酸球菌属为最优菌属.同时从葡萄表皮检出了Escherichia-Shigella(埃希氏菌属-志贺氏菌属)的致病菌群体.该研究成果对于果蔬采后生物防治和市售果蔬的检验检疫工作有一定的借鉴意义.

• 单位
  郑州轻工业学院; 中国农业科学院郑州果树研究所; 食品与生物工程学院