<正>南美白对虾是我国重要的对虾养殖品种，具有生长快、营养价值高和经济价值高等优势。随着养殖规模的不断扩大，南美白对虾病害频发等问题也日益突出。目前利用微生物调节养殖水环境和增强对虾抗病能力成为新的探索方向，含有活性益生菌的发酵饲料在水产养殖中得到应用。发酵饲料是利用微生物的代谢作用，在人为可控的条件下，对饲料原料中的多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质进行分解，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，从而达到营养丰富、促进养殖动物消化吸收的目的。
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