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摘要
为研究高碳水化合物饲料添加精氨酸对杂交鳢幼鱼生长性能、体组成、血浆生化、抗氧化酶活性、葡萄糖代谢以及免疫相关基因的影响。实验选取初始体重为（22.02±0.02）g的杂交鳢450尾，随机分为3个组，每组3个重复，每个重复50尾鱼，分别投喂碳水化合物水平为21.34%、27.45%和27.38%的3种实验饲料，并分别记作LC、HC和Arg组，饲喂8周。结果显示，高碳水化合物饲料（HC组）对杂交鳢生长性能有负面影响，增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和蛋白质沉积率（PDR）较低，饲料系数（FCR）较高，而Arg的添加显著降低了FCR，WGR、SGR、PDR、全鱼粗蛋白和血浆蛋白含量显著增加。高碳水化合物饲料诱导氧化应激、炎症反应和肝功能损伤，血浆和肝脏丙二醛（MDA）含量和肝脏肿瘤坏死因子-α（TNF-α）表达量显著升高，肠道总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化物酶（POD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和肝脏POD和GSH-Px活性、肝脏磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（PEPCK）、葡萄糖转运蛋白-2（GLUT2）、转化生长因子（TGF-β）和热休克蛋白70(HSP70）基因表达量显著下降。氧化应激和肝脏炎症提示喂食高碳水化合物饲料的杂交鳢患有肝脏疾病。饲喂添加Arg的饲料可以通过减少MDA的含量和增强T-AOC、POD、GSH-Px和超氧化物歧化酶（SOD）的活性来增强肝脏的抗氧化能力。与HC组饲料相比，饲喂添加Arg饲料的杂交鳢促炎因子白细胞介素-8（IL-8）、白细胞介素-1β（IL-1β）和TNF-α的表达量显著降低，抗炎因子TGF-β、HSP70和热休克蛋白90(HSP90)表达量显著升高，提示饲料补充Arg后肝脏炎症反应得到缓解。研究表明，Arg通过上调肝脏胰岛素相关基因蛋白激酶B（AKT）、胰岛素受体底物-1（IRS-1）和磷脂酰肌醇-3激酶（PI3K）和葡萄糖代谢相关基因PEPCK、葡萄糖-6磷酸酶（G6P）和丙酮酸激酶（PK）的表达来促进胰岛素的产生和糖原分解，从而调节鱼类的肝糖代谢。综上所述，高碳水化合物（HC组）饲料可诱发杂交鳢的氧化应激和炎症，而补充Arg可增强抗氧化活性，缓解炎症，促进葡萄糖代谢。
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