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摘要
中国农产品产业链高度依赖小农户及小商小贩,故将其整合成纵向一体化物流体系,确保农产品冷链物流快速、高效、全程无断链是农业流通现代化面临的重大问题。将生鲜农产品冷链物流供应链分为预冷、仓储、运输、配送、零售、消费者六个环节。利用故障树、贝叶斯网络模型两种方法分析发现,生鲜农产品冷链物流最薄弱环节是产地预冷环节,其次是城市配送环节,然后是运输、仓储和消费者环节,最后是零售环节。认为产地农户无预冷意识、知识缺乏及经营农户组织化程度低、小而分散是导致生鲜农产品冷链断链的最主要影响因素,其次是冷库结构比例不均衡、车主为节省耗油中断制冷、收货对接效率低下,超市、小型门店等使用的保鲜设备不适宜、消费者缺乏冷链意识等。鉴于此,提出加强产地预冷相关建设的扶持力度等对策建议,以确保生鲜农产品冷链物流快速发展。
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单位北京物资学院
