椰奶烧菜 石堆上烹煮的别致餐点

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 390-391.

<正>瓦努阿图风光旖旎,位于太平洋西南部,属美拉尼西亚群岛。瓦努阿图是热带海洋性气候,这里一直以绮丽的自然风光和丰富的美拉尼西亚文化吸引着世界各地的游客。数千年前,瓦努阿图人即在此生息繁衍,1606年被西班牙探险家发现。农业对瓦努阿图的重要性超过其他太平洋岛国,这里的气候和地形适宜农业和牧草开发,主要农产品有椰子、可可、咖啡、芋薯类作物和香蕉等,但当地农业生产方式比较落后,发展缓慢。这里盛产的椰子蟹和金枪鱼等海产品,都不失为餐桌上的美味。