日本饮食文化中的中国文化——评《日本饮食文化：历史与现实》

作者：张冬梅

来源：食品工业, 2021, 42(01): 362.

<正>随着时代的发展,经济、科技水平也在不断地提升,各国之间在经济、科技、文化等众多方面上也有了更多的交流、借鉴及学习,经济全球化、文化多元化是世界发展的趋势。事实上,文化的交流、经济的往来并不是现代的产物,在漫漫历史的长河中,有无数文明的兴起衰落,皇朝、统治的更迭,我们的祖先早早就发现了"交换"的意义与价值,也让"交换"逐渐发展成"交流""借鉴""学习"。我国拥有五千多年的历史,也正是漫长的时间铸就了中国文化、中国文明。从专业的角度讲,中国文化经历了有巢氏、燧人氏、伏羲氏、(炎帝)神农氏、(黄帝)轩辕氏(合称"上古五氏")、尧、舜、禹等不同的时代,经历了夏商周、唐宋元明清,直到今天一个拥有璀璨文化的中国屹立在世界东方。

• 单位
  上海工商外国语职业学院