2016年—2021年北京市通州区食品中化学污染物及有害因素监测分析

作者：王建国; 王芳; 魏玉霞; 张**; 王艳春; 常虹

来源：中国卫生检验杂志, 2022, 32(13): 1639-1642.

• 食品污染物
• 有害因素
• 监测分析

目的 了解北京市通州区化学污染物及有害因素的污染水平。方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》和现行各类食品相应的国家食品检验标准规定的要求和方法进行检测分析。结果 15件面包、饼干样品中脱氧雪腐镰刀烯醇检出率为66.7%，玉米赤霉烯酮为46.7%,15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇为13.3%; 30件香蕉样品中，甲基硫菌灵检出率为73.3%; 30件樱桃中多效唑检出率为20.0%,30件草莓中多效唑检出率为13.3%,60件葡萄中赤霉素检出率为5.0%,30件樱桃中2,4-二氯苯氧乙酸检出率为100.0%; 8件薯片、虾条中镉和含铝食品添加剂检出率均为100.0%; 130件葡萄样中甲氰菊酯检出率为0.8%，百菌清检出率为0.8%，腐霉利检出率为20.8%。结论 通州区食品中化学污染总体情况较好，但真菌毒素、植物生长调节剂、杀菌剂、重金属污染比较严重。建议各个部门紧密配合，从各个环节对北京市通州区食品安全进行监测和管理，最大程度上确保食品安全和居民健康。