比较两种不同的二氧化硫含量测定方法的差异,分析评价2018年淮安地区银耳中二氧化硫残留量。银耳样品中检出二氧化硫25批,占62. 5%,超过国家限量标准1批,占2. 5%,未检出15批,占37. 5%。两种含量测定方法的结果没有明显差异。滴定法操作简单,准确性高,适合大批量的样品检测。淮安地区银耳质量良好,超出国家限量标准样品数量少,但检出率高,应进一步加大对银耳质量的监管。
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