摘要

<正>隶属钟祥市文峰酒业有限公司的陈必贵劳模创新工作室成立于2013年,是高级酿酒师、钟祥劳模陈必贵领衔的酱香型白酒创新团队。工作室现有成员13人,其中高级技师3人,技师2人,高级工8人。工作室传承发扬千年“老五甑”酿酒工艺,坚守人工上甑、人工踩曲、人工馏酒,在每一道工序中严控质量。积极采用现代科技创新研发“双轮底”工艺,研制出窖泥“二次复壮”技术,