研究3种不同浸取柿叶黄酮类物质的工艺方法及优化工艺参数,通过正交试验,得出超声波水提法、超声波溶剂提取法和微波溶剂提取法的最佳工艺条件,3种方法在最佳工艺条件下的黄酮类物质提取量依次为5.28%、6.19%和6.15%;超声波水提法经济适用,适合生产化,超声波溶剂提取法和微波溶剂提取法所得提取黄酮类物质较高,比超声波水提法高出约0.8%。