大方八堡水花酒的制作及酒精度、甲醇和总糖含量的测定

作者：杨正江

来源：河南农业, 2017, (02): 51-52.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2017.02.012

• 大方八堡水花酒
• 总糖
• 酒精度
• 甲醇

采用GB/T 15038-2006、GB/T 5009.48-2003的检测方法,测定大方八堡水花酒的酒精度及总糖、甲醇含量。结果显示:水花酒的酒精度在18%20%(v/v),总糖最多为44.4 g/L,甲醇检测没有达到0.02 g/m L。

• 单位
  贵州工程应用技术学院